Cuộc chiến Katong Laksa: 328 Katong Laksa

  • Tên món: Laksa và Otah

  • Tên cửa hàng: 328 Katong Laksa

  • Địa chỉ: 51 East Coast Road, Singapore 428770 

  • Giá: Laksa 10SGD/ Tô nhỏ Otah 2.60SGD/Cái

  • Tel: 9732 8163

  • Giờ mở cửa: 10:00-22:00

Chữ “Laksa” là món ăn của người Peranakan ở Singapore và Malaysia.

Chữ “Katong” là khu vực định cư truyền thống của người Peranakan,

Theo Yoursingapore, ở Singapore có hẳn một cuộc chiến Katong Laksa dọc con đường East Coast, được đề cập trên khắp mặt báo . Nhưng cho đến ngày hôm này, vận chưa thể tìm ra được đâu mới là cửa hàng làm nên món Katong Laksa thực sự này.

Nếu bạn muốn nếm thử, hãy tới ba cửa hàng Katong laksa ở góc đường East Coast

  • 49 Katong Laksa ở số 49 đường East Coast

  • 328 Katong Laksa ở số 51 đường East Coast

  • Marine Parade Laksa ở 50 đường East Coast.

L được dì J dẫn đến 328 Katong Laksa vì đó là cửa hàng mà dì đã thưởng thức từ ngày còn trẻ cho đến tận hôm nay.

img_4369

Quán đã có mặt từ rất lâu rồi, trên tường treo đầy ảnh tài tử Hồng Kong, có mấy anh TVB mà L yêu thích và đầu bếp Yan Can Cook cũng đã từng ghé qua.

Laksa 328 ngon hơn các quán Laksa khác ở chỗ đầy đủ nguyên liệu (thập cẩm) nhưng mỗi thứ một ít. Nước cốt dừa trong cà ri béo vừa phải, có chút vị chua làm cho món Laksa ở đây thanh thanh và bớt ngán.

Laksa không có rau, mà chỉ có giá, được trộn chung với bún sợi to, chả cá thái sợi, tôm, sò huyết tươi vừa chín tới, nên nhai sần sật, và giữ được vị ngọt. Điều đặc biệt là nước dùng không hề bị tanh vị sò huyết. Cừa hàng rắc một ít rau răm đã được phơi khô, thái nhuyễn như bột kèm theo sa tế tôm.

Laksa 328 không sử dụng đũa, và đó cũng chính là kiểu ăn truyền thống. Vì vậy sợi bún to (giống sợi bún bò huế) được cắt ngắn để thực khách một muỗng có thể lấy trọn vẹn cả bún và nước dùng.

Nhưng L khuyến khích, mọi người nên gọi tô nhỏ để thưởng thức. Vì nước cốt dừa trong món này khá là đậm đặc và dễ gây nặng bụng với một số bạn không quen.

img_4362

Otak-Otak, hay còn cón tên là Otah-Otah, Otah ở đây cũng khá ngon. L chỉ biết nguyên liệu cơ bản là cá, ớt và một số gia vị khác được xay nhuyễn và quyện lại với nhau dưới lớp lá chuối xanh mướt. Sau khi nướng, mùi thơm tự nhiên từ lớp lá và vị nồng nàn từ cá dậy mùi lên rất thơm.

Lần tới L sẽ thử Laksa ở những cửa hàng khác và so sánh dựa trên khẩu vị cá nhân rồi cho mọi người biết nhé.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s