Cơm gà Ming Kee

  • Tên món: Cơm gà

  • Tên cửa hàng: Ming Kee Chicken Rice (明记鸡饭粥 )

  • Địa chỉ: #01-522, Kim San Leng Food Centre, 511 Bishan Street 13, 570511

  • Website: Không có

  • Facebook: Không có

  • Giá: 4 – 5 SGD

  • Giờ mở cửa: Hmmmmm 

Cơm gàaaaaaa.

Đây không chỉ là món ăn phổ biến ở Việt Nam, mà còn ở Thái Lan và Singapore nữa. Tất nhiên mùi vị có khác nhau nhưng về cơ bản là sự kết hợp giữa cơm và gà luộc/hấp, ăn kèm với nước mắm. Những ngày ở Thái Lan, được sống như một người dân bản địa mình mới biết họ gọi đây là Khao Man Kai (Mình chỉ biết “Khao” là “cơm”, “Kai” là “Gà”) khá giống với mùi vị ở Việt Nam. Cô bạn cộng sự người Đài Loan đã quyết định bổ sung món cơm gà Thái vào danh sách những món ngon nhất mà cô ấy từng thưởng thức. Cũng nhờ những lời khen có cánh ấy mà đều đặn mỗi tuần căn tin trường đều chuẩn bị Khao Man Kai cho hai đứa.

Về tới Việt Nam thì cơm gà Quảng Nam nức mùi nhất, nhưng ở cũng không thể nào chớp mắt ra đến miền Trung để mà thưởng thức.

Vì vậy  Cơm gà Hải Nam là nơi cứu cánh mình mỗi bữa trưa công sở.

Cơm gà Hải Nam được cải biên từ công thức của người Hoa nhập cư ngày xưa từ tỉnh Hải Nam, phía Nam Trung Quốc. Nhưng cũng không rõ vì sao khi về đến Việt Nam thì mọi người lại gọi là Cơm gà Singapore.

Và tất nhiên, cơm gà Singapore nên ăn ở Singapore.

Ming Kee là tiệm cơm mà mình sẽ kể lể về một bí mật mà ai cũng biết hết trơn. :”>

 Done 2.1 Ming Kee - Cơm gà 2.1

Gà sau khi hấp/luộc sẽ được giữ trong khay nước đá nên thịt gà rất săn,và cực giòn, giữa lớp da và thịt sẽ có một lớp mỡ trong như rau câu được đông lại do nhiệt độ thấp đột ngột chuyển sang lạnh. Đó cũng làm nên điều khác biệt với hình ảnh những chú gà lủng lẳng trong tủ kiếng từ những cửa hàng khác. 

Cơm cũng chỉ được đảo sơ qua áo một lớp màu ngả vàng để giữ được vị ngọt của tinh bột cũng như màu sắc bắt mắt.

Đặc biệt tương ớt ở Singapore có vị hơi ngọt ngọt, cay, nói chung là khác 100% với khái niệm tương ớt của người Việt và theo như nhận xét của người dân bản địa, thì tương ớt ở Ming Kee thỏa mãn được vị giác của họ. 

Gà ướp đá, gà ướp đá, gà ướp đá ăn kèm với cơm nóng, súp nóng, một dĩa giá xào và nước mắm chấm. Đó là những gì còn đọng lại trong mình.

Ming Kee Chicken Rice là một trong những cửa hàng bán cơm gà ngon có tiếng ở Bishan, Singapore, vì vậy không tránh khỏi việc xếp hàng hơn 30 phút để được phục vụ, đặc biệt vào giấc trưa. Nếu như bạn có quỹ thời gian dư giả trong ngày và không thích viêc chờ đợi thì bạn có thể đến Ming Kee tầm 2 đến 5 giờ chiều, lúc đó cửa tiệm mới  thực sự rãnh tay một chút.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s