Lady M: Bánh “ngàn lớp”

  • Tên món:
    Chocolate Mille Crêpes – Greentea Mille Crêpes – Banana Mille Feuille:
    (Bánh ngàn lớp sô cô la – Bánh ngàn lớp trà xanh – Bánh chuối)

  • Tên cửa hàng: Lady M

  • Địa chỉ: Orchard Central Shopping Mall và một số Mall khác.

  • Website: http://www.ladym.com.sg

  • Facebook: http://www.facebook.com/ladymsingapore/

  • Giờ mở cửa: 11am – 10pm

Lần đầu mình thưởng thức Layer Cake là ở Lady M.

Trước đây, mình những tượng cấu tạo của một chiếc bánh ngọt đơn thuần chỉ là sự nhào lộn của bột và nước, thành một khối bánh với hình thù và mùi vị khác nhau.

Nhưng chỉ đến khi mình thưởng thức Layer Cake, mình mới hiểu hơn về thế giới bánh ngọt thực sự kỳ công đến thế nào.

Chỉ cần nghe tên gọi cũng hiểu được phần nào cấu tạo đặc biệt nhiều lớp của chiếc bánh này.

Có rất nhiều cửa hàng bán Layer cake ở Singapore và cả Việt Nam nữa, nhưng Lady M, một thương hiệu đến từ đất nước to bự – Mỹ, là một trong những cửa hàng mà mình yêu thích nhất.

Lady M là một trong top những nhà hàng được đánh giá cao ở New York và Los Angeles.

Mỗi chiếc Layer Cake khoảng 20 lớp đan xen giữa những lớp bánh mỏng như giấy và kem, nhìn vào mặt cắt có thể thấy từng lớp, từng lớp tách bạch. Điều đặc biệt của Layer cake tại Lady M là khi dùng nĩa để xắn bánh, các lớp bánh này không bị trôi tuột khỏi nhau mà bám vào nhau rất chặt. Trong khi ở một số cửa hàng khác, ngay khi bạn xắn miếng bánh đầu tiên thì từng lớp bánh bị tách rời, mỗi lớp một nơi. Chính vì thế, ở Lady M, mình mới có thể cảm nhận được hai mươi lớp bánh và kem tan chảy ở trong miệng cùng một lúc, chứ không phải thưởng thức từng lớp, từng lớp một. Vì nếu như vậy, thì ý nghĩa của Layer cake không còn nguyên vẹn nữa.

Thực ra tên gọi chính thức của Layer Cake của Lady M là Mille Crêpes.

Mình quyết định thử Lady M® Chocolate Mille Crêpes vì vị này chỉ có ở Lady M Orchard. Đây là phiên bản Layer cake vị sô cô la, kết hợp với kem sô cô la, ca cao và một lớp phủ caramel.

Done 3.1 Lady M - Layer Cake

Lady M® Chocolate Mille Crêpes

 

Lần thứ 2 quay lại Lady M cũng ở trên đường Orchard, lần này mọi người phải xếp hàng gần 30 phút mới có chỗ ngồi. Ở Singapore họ sẵn sàng xếp hàng như vậy để có được thứ mà mình thích, đó là điều mà mình rất tôn trọng ở đất nước nhỏ bé này.

Lần này mình thử Layer cake phiên bản Trà xanh và một loại bánh khác Banana Mille Feuille.

Về cấu tạo thì Green Tea Mille Crêpes (Layer cake trà xanh) không khác gì Chocolate Mille Crêpes, là sự hòa quyện của kem trà xanh, bánh và một lớp bột trà xanh phủ trên bề mặt. Nếu như là tín đồ của trà xanh thì đừng bỏ qua sự kết hợp đắng-ngọt-béo của món bánh này. 

Theo quan điểm cá nhân, thì Lady M chỉ thực sự thành công ở Layer cake, vì Banana Mille Feuille theo mình không quá xuất sắc. Một chiếc bánh vani, với mùi chuối thơm nhẹ và kem tươi đơn thuần không đủ để thuyết phục mình “chịu chi” lần nữa, tuy nhiên, nếu bạn là fan của chuối thì cũng đáng để thử.

Nhìn chung giá của Lady M hơi mắc, nên mình cảm thấy chỉ có Layer Cake mới xứng đáng với số tiền ấy.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s