Bún đậu mắm tôm Hàng Khay

  • Tên món: Bún đậu mắm tôm

  • Tên cửa hàng: Bún đậu Việt

  • Địa chỉ: Số 27, Ngõ 31, Hàng Khay, Hà Nội (Thực tế ngõ 29 Hàng Khay)

  • Website: No

  • Facebook: No

  • Giá: ~ 40.000 VND

  • Giờ mở cửa: 9:00 – 19:00

Thiết nghĩ, phải chăng cái làm nên cái nồng nàn Hà Nội chính là món Bún đậu mắm tôm. :”>

Không biết bao giờ mới có thể ghé lại Hà Nội lần nữa, nên trước ngày đi mình đã phải lục tung tất cả các bài viết về Bún đậu mắm tôm, cũng như lân la dò hỏi những “cô gái Hà Nội” mà mình quen biết

Tất nhiên khái niệm ngon của mỗi người một khác. Nhưng mình khá hài lòng với quán Bún đậu nhỏ bạn giới thiệu.

Nếu không phải người dân địa phương chắc sẽ khó kiếm được quán, nên mình có ghi lại hình ảnh đường đi để mọi người tham khảo.

Đầu tiên kiếm số 29 Hàng Khay, là một con hẻm nhỏ, đi thẳng vào trong hèm sẽ có quán Bún Đậu nằm ở bên tay trái.

 

Mùng 1 tết dương lịch mà hai đứa lại dắt tay nhau đi ăn bún đậu, thế nào cả năm cũng thơm như mắm tôm cho mà xem. Thơm thật nha.

Bún đậu mắm tôm – Nghe tên đã biết 2 thành phần chính cần phải ngon chính là đậu hủ và mắm tôm.

 

Đậu hủ lớp ngoài được chiên giòn rụm, vậy mà bên trong vẫn mềm nuột nà. Đậu đặc ruột và béo, lại vừa mới chiên xong nên ăn lại càng ngon.

Mắm tôm không quá nồng đi chung với đường, tắc, ớt. Dù sao mình thích vị tắc hơn chanh vì ngọt đậm chứ không bị chua như chanh. Sau đó phải đánh cho sủi bọt lên, nhớ là phải SỦI BỌT nha, là lúc mắm đã “chín tới”. Vị mắm mặn vừa phải đi cùng với đậu có vị nhạt, nên món này mới quyện vào với nhau được.

Chả chiên không bị ngán, và thơm kèm với thịt chân giò luộc thái mỏng.

Dồi thì tạm được thôi vì hơi cứng, tiết trong dồi hơi nhiều.

Bún sợi nhỏ dẻo được nén lại sau đó cắt nhỏ vừa một gắp.

Tìm quán hơi cực, vì nằm trong hẻm nhỏ và hơi sâu.

Bún đậu được đựng trong mẹt, nên chụp hình lên rất xinh, hình của mình chụp không xinh là do lỗi người chụp và điện thoại cùi bắp.

Còn nhớ hôm đó, ăn ngon quá mà 2 đứa bỏ quên cả lịch trình du lịch ở ghế ngồi. Lát sau mới nhớ để quay lại kiếm, may sao mà chị chủ quán đã cẩn thận cất giùm.

Nếu như trước đây, bún đậu là món ăn bình dân, thì hôm nay nó đã trở thành một món ăn

Có thể sự thay đổi của thời thế làm cho món bún đậu ngày một khác đi, mình không phải người Hà Nội nên cũng chẳng thể mượn lời người xưa mà đánh giá chuyện ngày nay. Chỉ biết, những món ăn kèm với bún đậu ngày một đa dạng hơn, và phù hợp hơn với cả người dân 3 miền.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s