Cơm tấm đêm – Hà

  • Tên món: Cơm Tấm “Đêm”

  • Tên cửa hàng: Cơm Tấm Hà

  • Địa chỉ: 114/2 Đinh Tiên Hoàng, phường 1, Hồ Chí Minh ( Đối diện trường học Võ Thị Sáu)

  • Website: No

  • Facebook: No

  • Giá: 20.000VND ~ 45.000VND

  • Giờ mở cửa: 16:00- 23:00

Cơm tấm là món ăn sáng phổ biến ở Sài Gòn, ngày hôm nay còn kiêm thêm nhiệm vụ bữa tối, bữa khuya cho mọi người.

Trước đây, mình có đọc một bài viết về gạo tấm được biết “khi gạo mang đi xay, xát, các phần đầu của hạt gạo bị vỡ ra, những mẩu bị vỡ đấy, người ta gọi là tấm”. Những hạt gạo tấm bị vỡ ra ban đầu đó bị xem là hàng “thứ phẩm”, chỉ sử dụng trong bữa cơm gia đình chứ không thể bán hay xuất khẩu. Tuy nhiên hạt tấm có chứa các phôi và cả cám gạo ở phần đầu hạt gạo, vì thế khi nấu cơm tấm thường ngon và nhiều dinh dưỡng hơn. Lúc này món cơm tấm mới bắt đầu đi từ trong nhà ra ngoài hẻm, rồi đến với phố thị. Cho đến ngày nay, cơm tấm đã trở thành một phần của ẩm thực Sài Gòn, ẩm thực miền Nam.

2 Tiệm cơm tấm mà mình thích nhất là 3 Ghiền và Ba Thu, vì gạo tấm của hai quán này thơm dẻo, đồ ăn lúc nào cũng nhiều hơn cơm và vị thịt lại đậm đà. Tình cờ mình phát hiện thêm một tiệm khác nẳm đầu một con hẻm nhỏ đường Đinh Tiên Hoàng. Tất nhiên không thể so sánh với hai tiệm cơm tấm trên, nhưng cũng khá ngon và chất lượng.

Mình rất ít khi ăn khuya, nhưng đã ăn thì phải ăn Combo: Sườn + Bì + Chả, vậy mà tất cả cũng chỉ 38k. Miếng sườn to phủ hết cả dĩa cơm, nếu như người ta lặt lá tìm sâu thì mình phải lật sườn tìm cơm.

Miếng thịt thì dày, có “sự đan xen” của thịt và mỡ nên rất mềm, chị chủ nướng vừa chín tới nên thịt còn vẹn nguyên vị ngọt.  

Bì thì bình thường không có gì đặc sắc, bù lại chả cũng khá ổn. Ở đây sử dụng là rau muống chua, nên mình cũng đặc biệt thích.

Nước mắm mặn ngọt, cộng  thêm độ sóng sánh của đường nhìn rất hấp dẫn, được đặt trong một cái xô để mọi người lấy lượng tùy thích.

Nếu như 38k cho một phần ăn như vậy quá là chất lượng, nếu gọi cơm sườn không cũng chỉ 20k.

Ngoài cơm tấm ra, quán còn bán những món ăn khác, nhưng phần lớn mọi người ở đây vẫn gọi cơm tấm sườn hoặc sườn cây.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s