Wagyu ở Gyu-kaku

  • Tên món:Món Nhật
  • Tên cửa hàng: Gyu-kaku
  • Địa chỉ: CHIJMES 30 Victoria Street, Singapore
  • Website: http://www.gyu-kaku.com.sg/
  • Facebook: /
  • Giá: 40SGD +
  • Giờ mở cửa:
    Lunch:  (Daily) 1200hrs – 1430hrs (Last Order 1400hrs)
    Dinner: (Daily) 1730hrs – 2300hrs (Last Order 2230hrs)

 

Wagyu (和牛) trong tiếng Nhật có nghĩa là “bò Nhật Bản”. Còn mọi người hay thường nói về món bò Kobe, thì đó cũng chính là một trong những loại Wagyu, một trong những loại Wagyu đắt đỏ nhất thế giới.

L được thưởng thức món thịt bò Wagyu vào dịp sinh nhật. Cho đến bây giờ, L vẫn nhớ cái cảm giác từng miếng thịt mềm như thể tan chảy trong miệng đó, tuy chỉ mài mại nhớ, không chi tiết, nhưng có một điều có thể khẳng định rằng. Bò Nhật Bản là ngon nhất.

 

 

Đặc trưng của loại thịt bò wagyu hảo hạng là những vân mỡ trắng và thớ thịt đỏ  xen kẽ nhau, giúp miếng thịt vừa mềm, vừa béo, vừa có hương vị thơm ngon. Nhìn màu sắc đỏ tươi của miếng thịt bò là muốn rụng tim rồi.

Mình gọi set, thực sự sẽ hơi ít cho hai người, nhưng vì giá cũng hơi đắt đỏ nên ăn lấy hương lấy hoa cho có với người ta. Nhưng có một thủ thuật chính là “ăn từ từ” là sẽ bạn sẽ thấy no.

 

wannabelocal-Wagyu ở Gyu-kaku 2

 

Thật ra, thịt bò ngon nhưng phải biết cách nấu, cách nướng, nếu không thì dù là thịt thượng hạng thế nào cũng bị quy trình chế biến làm mất giá trị. Nướng thịt phải nướng từng miếng, ăn xong miếng này rồi tới miếng khác. Như vậy sẽ canh được độ chín của từng miếng thịt vì thịt để lâu trên lửa cũng bị DAI VÀ MẤT ĐỘ NGỌT. Còn nữa, thịt chỉ trở mặt một lần, tuyệt đối không trở nhiều quá, sau đó thưởng thức luôn, vừa giữ được độ mềm, đồ ngọt nguyên chất của Wagyu. Đặc biệt, thịt bò ở đây ướp đậm đà, nhưng không át mùi vị cơ bản của thịt.

Có món Nấm nướng không có gì đặc sắc nên để lạc đâu mất tiêu tấm hình chụp rồi.

Kem trà xanh là món tráng miệng khá ngon, giá cả lại hợp lý.

Không gian trong và ngoài quán thì siêu dễ thương rồi vì quán nằm trong CHIJMES, rất lãng mạn và cổ kính theo kiểu kiến trúc cũ. Khu Chijmes có rất nhiều nhà hàng và quán cà phê khác nhau, Gyu-kaku là quán đầu tiên L có cơ hội thưởng thức.

Vì Wagyu rất đắt tiền nên ai cũng phải cân nhắc chọn một nhà hàng uy tín để thưởng thức.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s