Gà Trinh Nguyên

Tên món: Gà
Tên cửa hàng: Gà Trinh Nguyên
Địa chỉ:  22, Quốc Lộ 13, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh, Thành Phố Hồ Chí Minh, Thành Phố Hồ Chí Minh (Quốc lộ 13 cũ)
Giá: 50.000 – 100.000 VND
Giờ mở cửa:
Website: Không

Khi được mọi người giới thiệu về món gà Trinh Nguyên này L thầm hiểu là thịt gà tơ, nhưng mãi sau này mới được nói Trinh Nguyên là tên quán, đơn giản vậy thôi, chứ không phải là gà còn “trinh nguyên”. Tại đặt tên nghe kêu quá mà.

Quán rất nhỏ và nằm trong hẻm, nên hầu hết là mối quen quanh đó đặt gà cúng. Nên nếu không được người quen giới thiệu thì L cũng không thể tìm được một quán gà ngon bổ rẻ như vậy.

Đầu tiên nói về nước chấm có vị chua ngọt vừa phải, để chấm gỏi và thịt gà, nếu ai thích ăn mặn thì có thể chan vào cháo/miến. Còn có dĩa muối tiêu chanh nhưng L vẫn thích nước mắm hơn.

 

wannabelocal Gà Trinh Nguyên 1

 

Gỏi ngoài bắp chuối, cải còn có rau càng cua (lâu lắm rồi mới gặp lai món rau này) ăn kèm với nước chấm sẽ vừa ăn hơn. Nhưng nếu rắc thêm một ít đậu phộng rang nữa sẽ ngon hơn – Người mê đậu phộng phát biểu. Hí hí.

 

wannabelocal Gà Trinh Nguyên 6

 

Cháo nấu kiểu “ăn nhậu” nên hơi lỏng, nhưng vị thì khá vừa ăn. Miến cũng ngon luôn, nước súp được ninh từ xương nên vị ngọt thanh và béo.

 

 

Thịt gà thì hết sảy, mọi người chia làm 2 đĩa: có xương và lóc xương. Vì trong bàn ăn có hai bác người Nhật không thích dùng tay khi ăn còn người Việt mình thì thích cái cảm giác cầm miếng thịt gà thưởng thức rồi tự gặm xương. Trên thịt gà còn rắc thêm một ít lá chanh xắt nhuyễn thơm lừng. Thịt gà ở đây là gà ta, phần thịt trắng, dai, còn phần da mịn, giòn và vàng ươm. Nhìn chị chủ chặt miếng gà dứt khoát, bàn tay thoăn thoắn nên miếng nào miếng nấy vừa vặn, đều nhau.

 

 

L rất hiếm khi ăn gà luộc/gà hấp vì thấy khó tìm được mùi vị đậm đà, nhưng thịt gà ở đây thì khác, vị ngọt từ thịt kèm với nước chấm ngon, độ dai và giòn của thịt vừa đủ không thể chê.

Nếu ai còn quán gà hấp/luộc nào ngon thì chia sẻ với L nhé.

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s